かごしま黒豚ロース
西京味噌漬け
かごしま黒豚と西京味噌が
醸し出す別格のあじわい。
肉のプロが厳選した
かごしま黒豚のみで
丁寧に仕上げました。
品質・生産量ともに日本一を誇る、かごしま黒豚は、柔らかく歯切れのよい肉質とサッパリした後味が身上。鹿児島県霧島連山の雄大な自然の中でのびのびと愛情豊かに飼育されています。エサにサツマイモを加えることで黒豚特有の締まりのある肉質とほのかな甘みが生まれるのだとか。この黒豚を脂身のカットから筋切りまで、肉質を見極めながら全て手切りで形成し、味噌に
漬け込みました。
創業二百年の
京都・老舗の白味噌に
漬け込みました。
漬け込む白味噌にも徹底してこだわりました。白羽の矢が立ったのは、創業約二百年の京都の老舗「本田味噌本店」。大豆に対して約倍量の麹を使うという独自の方法で仕込む西京味噌は、まったりと濃厚な味わい。味噌漬け後に冷蔵庫で五日間寝かせ、じっくり味を染み込ませてから一枚一枚、真空パックしています。
かごしま黒豚つるし焼豚と
かごしま黒豚ロースハムの
詰め合わせ
肉の繊維が細かく、中性糖やアミノ酸などの旨み成分含有量も多い、柔らかくて美味しい国産豚肉のトップブランド「かごしま黒豚」。その黒豚を一本一本丁寧に漬け込み・燻製し、ハムに仕上げました。肉のヒサダヤの店舗でも味に定評のある逸品です。
■商品内容
かごしま黒豚つるし焼豚〈300g×1P〉
かごしま黒豚ロースハム〈300g×1P〉
- 宅配料込
- 賞味期限／冷凍で30日
かごしま黒豚
つるし焼豚
肉の繊維が細かく、中性糖やアミノ酸などの旨み成分含有量も多い、柔らかくて美味しい国産豚肉のトップブランド「かごしま黒豚」。その黒豚を一本一本丁寧に秘伝のタレに漬け込み、一本一本丁寧に窯に吊して炭火のみで焼き上げております。肉のヒサダヤの店舗でも大人気で、味に定評のある逸品です。
